Griekse biefstuk met boerensalade en krieltjes
Klaar in 28 minuten voor €4.14 per persoon, met onder meer AH Snoepgroente tomaat uit de AH Bonus.
Bereidingstijd 28 min
Porties 4
Kosten p.p. €4.14
Calorieën 540 kcal
Grieks
eiwitrijk
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Snoepgroente tomaat
- BONUS AH IJsbergsla
- BONUS AH Mini krieltjes bristo
Bewaren
Vlees en salade apart bewaren; vlees 2 dagen in de koelkast, salade 1 dag.
Wijnadvies
Een Griekse Xinomavro met stevige tannines en tomatige tonen — sluit prachtig aan bij de gegrilde biefstuk en de rijpe tomaatjes.
Voedingswaarden per portie
540 kcal
42g eiwit
34g koolhydraten
26g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 600g biefstuk (2-3 cm dik)
- 400g snoeptomaatjes, gehalveerd 🌟
- 200g ijsbergsla, gescheurd 🌟
- 400g krieltjes 🌟
- 1 komkommer, in halve maantjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 2 tl gedroogde oregano
- 3 el olijfolie
- 2 el zonnebloemolie
Bereiding
- Kook de krieltjes in ca. 15 min gaar in licht gezouten water; giet af en houd warm.
- Meng voor de salade de snoeptomaatjes, komkommer, ijsbergsla en rode ui met de olijfolie en oregano.
- Dep de biefstuk droog. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur tot hij heet is en glanzend uitvloeit (niet laten walmen). Schroei de biefstuk 2-3 min per kant rondom bruin dicht tot een mooie korst — kerntemperatuur 54-56°C voor medium-rare.
- Haal de biefstuk uit de pan, bestrooi met versgemalen zwarte peper (niet eerder — peper verbrandt op hoog vuur), en laat 5 min rusten onder losjes afgedekte folie. Snijd daarna schuin in plakken.
- Verdeel de salade en krieltjes over de borden en leg de biefstukplakken erop.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 540 kcal |
| Eiwit | 42 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Vet | 26 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Snijd de biefstuk tegen de draad in voor de malste hap.
- Presentatie: leg de rozerode plakken biefstuk waaiervormig op de frisgroene salade — het kleurcontrast van rood vlees, gele tomaat en groene sla maakt het bord zomers en aantrekkelijk.
- Prijsdetail: biefstuk €12,00 + tomaat €1,40 + ijsbergsla €0,99 + komkommer €0,99 + rode ui €0,30 + krieltjes €0,89 = €16,57 / 4 = €4,14 pp.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Thaise roerbakkip met prei en paprika Kip
- dinsdag Spaanse varkenshaas van de plancha met pimentón Vlees
- dinsdag Texaanse BBQ-cheeseburger met krieltjes Vlees
- woensdag Marokkaanse kipfilet met paprika en courgette Kip
- woensdag Weense varkensschnitzel met krieltjes en sperziebonen Vlees
- donderdag Turkse lamskoteletten van de grill met komijn en munt Vlees
- donderdag Kantonese eendenborst met knapperige wokgroente Vlees
- vrijdag Koreaanse kipdijspiesjes van de grill met gochujang Kip
- vrijdag Spaanse varkenshaas met geroosterde puntpaprika en krieltjes Vlees
- zaterdag Kansas City spareribs low & slow met coleslaw Vlees
- zaterdag Piëmontese tagliata met rucola, druiven en mozzarella Vlees
- zondag Peruaanse ají-kipsalade met krieltjes en sperziebonen Kip
- zondag Perzische lamsbout uit de oven met hummus en munt Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.