Griekse lamsboutsteaks van de grillpan met kruidenboter-krieltjes en tomaat-fetasalade
Klaar in 30 minuten voor €4.91 per persoon, met onder meer AH Minikriel kruidenboter uit de AH Bonus.
Grieks
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Minikriel kruidenboter VOOR 0.89
- BONUS AH Snoepgroente tomaat 1 euro korting
- AH Minikriel kruidenboter: €1.29 → €0.89 (bespaar €0.40)
- AH Snoepgroente tomaat: €5.99 (bespaar €1.00)
Dit recept bevat ongeveer 140g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Lam en krieltjes 2 dagen in de koelkast; de salade zonder dressing maximaal 1 dag. Lam kort opwarmen in een hete pan, niet in de magnetron.
Een Griekse Agiorgitiko uit Nemea — zacht, kersenrijk en kruidig, precies goed bij rosé lam met oregano en de zilte feta.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 600g lamsboutsteaks (lamsbout in lapjes van ±1,5 cm)
- 800g minikrieltjes met kruidenboter 🌟
- 250g snoeptomaatjes, gehalveerd 🌟
- 1 komkommer, in blokjes
- 200g feta, verkruimeld
- 1 citroen, sap en partjes
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 el zonnebloemolie
- 1 el olijfolie (voor de salade)
- zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Bak de krieltjes met de bijgeleverde kruidenboter in een ruime koekenpan met deksel op middelhoog vuur in 15-18 minuten goudbruin en gaar; schud de pan af en toe om.
- Meng intussen de snoeptomaatjes, komkommer en feta met de olijfolie, het sap van een halve citroen en 1 tl oregano tot een salade.
- Verhit een grillpan op hoog vuur. Bestrijk de lamsboutsteaks dun met de zonnebloemolie en bestrooi ze vlak vóór het grillen rondom met zout. Gril de in lapjes gesneden lamsbout kort, 2-3 minuten per kant, tot mooie grillstrepen en een rosé kerntemperatuur van 55-60°C.
- Leg de steaks op een plank en laat ze 10 minuten rusten onder losjes afgedekte folie.
- Snijd de steaks schuin in plakken, besprenkel met de rest van de oregano en wat citroensap en maal er pas nu versgemalen zwarte peper over. Serveer met de krieltjes, de salade en citroenpartjes.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 630 kcal |
| Eiwit | 42 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Vet | 36 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Vraag de slager om lamsbout in lapjes van 1,5 cm; dikker vraagt langer grillen en dan wordt de buitenkant te ver gegaard.
- Presentatie: waaier de rosé plakken uit naast de witte feta en rode tomaatjes, met de grillstrepen naar boven.
- Bak niet door tot boven 60°C: in lapjes gesneden lamsbout heeft weinig bindweefsel en wordt dan snel droog.
Meer recepten deze week
- maandag Ligurische kipfilethaasjes met pesto-krieltjes uit de oven, sperziebonen en snoeptomaatjes Kip
- maandag Westfaalse ribkarbonade met spruitjes-appelpan, karwij en gekookte aardappelen Vlees
- dinsdag Kantonese biefstukreepjes met oestersaus, broccoli, bloemkool en Chinese wokgroente op jasmijnrijst Vlees
- dinsdag Hongaarse varkenshaasmedaillons in paprika-roomsaus met champignongroente, spinazie en volkoren tagliatelle Vlees
- woensdag Punjabi tandoori-kipfilet uit de airfryer met geroosterde pompoen, spinazie en komkommer-raita Kip
- donderdag Javaanse bami goreng met ketjap-kippendij, nasi-bamigroente en roerei Kip
- donderdag Vlaamse runderburgers met andijviestoemp, nootmuskaat en gebakken ui Vlees
- vrijdag Peruaanse limoen-komijnkippendijen van de grillpan met koriandersaus, krieltjes en tomaat-spinaziesalade Kip
- vrijdag Romeinse saltimbocca van varkensoesters met salie en beenham, volkoren tagliatelle en Italiaanse champignongroente Vlees
- zaterdag Piëmontese runderstoof in rode wijn met rozemarijn, aardappelpuree en knoflook-sperziebonen Vlees
- zaterdag Normandische eendenborst met appel-ciderroomsaus, geroosterde pompoen en gebakken spruitjes Vlees
- zondag Geroosterde kippendijen met pimentón, pompoen en krieltjes Kip
- zondag Memphis dry-rub spareribs uit de oven met boerenkool-appelslaw en mosterd-aardappelsalade Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.