Ligurische kipfilethaasjes met pesto-krieltjes uit de oven, sperziebonen en snoeptomaatjes
Klaar in 30 minuten voor €3.39 per persoon, met onder meer AH Kipfilethaasjes uit de AH Bonus.
Ligurisch
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Kipfilethaasjes VOOR 3.99
- BONUS AH Groene pesto 3 VOOR 5.99
- BONUS AH Mini krieltjes VOOR 0.89
- BONUS AH Sperziebonen kleinverpakking 2 voor 2.49
- BONUS AH Snoepgroente tomaat 1 euro korting
- AH Kipfilethaasjes: €5.49 → €3.99 (bespaar €1.50)
- AH Groene pesto: €2.99 → €2.00 per stuk bij 3 VOOR 5.99 (bespaar €0.99)
- AH Mini krieltjes: €0.95 → €0.89 (bespaar €0.06)
- AH Sperziebonen kleinverpakking: €1.99 → €1.25 per stuk bij 2 voor 2.49 (bespaar €0.74)
- AH Snoepgroente tomaat: €5.99 (bespaar €1.00)
Dit recept bevat ongeveer 160g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
3 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje; kip en krieltjes koud als lunch of kort opwarmen in de pan tot de kip dampend heet is.
Een soepele Dolcetto uit Piemonte — licht van tannine en fruitig, zodat hij de basilicum en knoflook uit de pesto niet overstemt en de kip niet zwaar maakt.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 600g kipfilethaasjes 🌟
- 600g mini krieltjes, gehalveerd 🌟
- 400g sperziebonen, kopjes eraf 🌟
- 250g snoeptomaatjes 🌟
- 90g groene pesto 🌟
- 1 citroen, in partjes
- 2 el zonnebloemolie
- zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de gehalveerde krieltjes op een bakplaat met de helft van de zonnebloemolie en een snuf zout en rooster ze 10 minuten in de oven.
- Schep de sperziebonen en snoeptomaatjes bij de krieltjes en rooster alles nog 12 minuten in de oven tot de krieltjes goudbruin zijn en de tomaatjes beginnen te barsten.
- Dep intussen de kipfilethaasjes droog en bestrooi ze vlak vóór het bakken met zout. Verhit de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur tot de olie heet is en glanzend uitvloeit — laat hem niet walmen. Schroei de haasjes 3-4 minuten per kant goudbruin tot een kerntemperatuur van 75°C.
- Haal de bakplaat uit de oven en schep 60g van de pesto door de warme krieltjes, sperziebonen en tomaatjes.
- Verdeel de groente over de borden, leg de haasjes erop, schep de rest van de pesto in dotjes over de kip en maal er pas nu versgemalen zwarte peper over. Serveer met de citroenpartjes.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 520 kcal |
| Eiwit | 42 g |
| Koolhydraten | 36 g |
| Vet | 21 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Schep de pesto pas ná de oven door de groente: in de hete oven verliest basilicum zijn kleur en wordt hij bitter.
- Presentatie: de diepgroene pesto, rode gebarsten tomaatjes en goudbruine kip geven vanzelf contrast — knijp een citroenpartje uit vlak voor het opdienen voor extra glans.
- Bak de haasjes niet allemaal tegelijk als je pan klein is: te vol betekent stomen in plaats van bruineren.
Meer recepten deze week
- maandag Westfaalse ribkarbonade met spruitjes-appelpan, karwij en gekookte aardappelen Vlees
- dinsdag Kantonese biefstukreepjes met oestersaus, broccoli, bloemkool en Chinese wokgroente op jasmijnrijst Vlees
- dinsdag Hongaarse varkenshaasmedaillons in paprika-roomsaus met champignongroente, spinazie en volkoren tagliatelle Vlees
- woensdag Punjabi tandoori-kipfilet uit de airfryer met geroosterde pompoen, spinazie en komkommer-raita Kip
- woensdag Griekse lamsboutsteaks van de grillpan met kruidenboter-krieltjes en tomaat-fetasalade Vlees
- donderdag Javaanse bami goreng met ketjap-kippendij, nasi-bamigroente en roerei Kip
- donderdag Vlaamse runderburgers met andijviestoemp, nootmuskaat en gebakken ui Vlees
- vrijdag Peruaanse limoen-komijnkippendijen van de grillpan met koriandersaus, krieltjes en tomaat-spinaziesalade Kip
- vrijdag Romeinse saltimbocca van varkensoesters met salie en beenham, volkoren tagliatelle en Italiaanse champignongroente Vlees
- zaterdag Piëmontese runderstoof in rode wijn met rozemarijn, aardappelpuree en knoflook-sperziebonen Vlees
- zaterdag Normandische eendenborst met appel-ciderroomsaus, geroosterde pompoen en gebakken spruitjes Vlees
- zondag Geroosterde kippendijen met pimentón, pompoen en krieltjes Kip
- zondag Memphis dry-rub spareribs uit de oven met boerenkool-appelslaw en mosterd-aardappelsalade Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.