Californische kipbowl met mango, watermeloen en radijs
Klaar in 20 minuten voor €2.85 per persoon, met onder meer AH Verse mango uit de AH Bonus.
Bereidingstijd 20 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.85
Calorieën 470 kcal
Californisch
eiwitrijk
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Verse mango
- BONUS AH Verse watermeloen
- BONUS AH Snoepgroente radijsmix
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast; dressing apart bewaren en pas voor het serveren mengen
Wijnadvies
Een lichte, koel geserveerde Pinot Noir — fijne zuren en rood zomerfruit die de zoete mango en frisse watermeloen niet overstemmen.
Voedingswaarden per portie
470 kcal
42g eiwit
34g koolhydraten
16g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 500g voorgegaarde roasted kipfilet, in plakjes 🌟
- 1 rijpe mango, in blokjes 🌟
- 300g watermeloen, in blokjes 🌟
- 150g radijsmix, in plakjes 🌟
- 150g gemengde sla
- sap en rasp van 1 limoen
- 2 el olijfolie
- handje verse muntblaadjes
Bereiding
- Klop voor de dressing het limoensap en de -rasp los met de olijfolie tot een frisse vinaigrette.
- Snijd de voorgegaarde roasted kipfilet in plakjes. Omdat de kip al volledig gegaard is, hoeft hij alleen even op kamertemperatuur te komen — of warm hem desgewenst 2-3 minuten kort door in een pan zonder te bruinen (voorgegaarde kip hoeft alleen opgewarmd te worden).
- Verdeel de gemengde sla over vier bowls of een grote schaal. Schik de kip, mangoblokjes, watermeloen en radijsplakjes er kleurrijk overheen.
- Lepel de limoenvinaigrette eroverheen, bestrooi met versgemalen zwarte peper en scheur de muntblaadjes erover.
- Serveer direct op kamertemperatuur; ideaal om mee te nemen naar buiten.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 470 kcal |
| Eiwit | 42 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Vet | 16 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- Meal-prep-vriendelijk: bewaar de dressing apart en meng die pas vlak voor het eten, dan blijven de sla en radijs knapperig.
- Presentatie: houd de componenten in aparte kleurvakken naast elkaar in de bowl — oranje mango, roze watermeloen, rode radijs en groene munt — voor een frisse, zomerse look.
- Extra pit? Voeg een fijngesneden rode peper of een snuf chilivlokken toe aan de vinaigrette.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Milanese kipschnitzel met tomaten-rucolasalade en krokante aardappelschijfjes Kip
- maandag Griekse bifteki-burgers van de BBQ met tomaten-komkommersalade en feta Vlees
- dinsdag Andalusische varkenshaas met geroosterde puntpaprika en krokante krieltjes Vlees
- dinsdag Thaise biefstuksalade met mango, komkommer en paprika Vlees
- woensdag Kip cordon bleu met Franse kruiden, sperziebonen en provençaalse aardappelpartjes Kip
- woensdag Turkse lamskoteletten van de grill met sumak, tomatensalade en granaatappel Vlees
- donderdag Javaanse saté-kipschnitzel met pindasaus, komkommeratjar en paprika Kip
- donderdag Chinese char-siu speklapjes met roerbakpaprika en mango Vlees
- vrijdag Koreaanse bulgogi met rundvlees, roerbakgroente en sesam Vlees
- vrijdag Portugese piri-piri varkenshaas met krieltjes en sperziebonen Vlees
- zaterdag Texaanse low & slow spareribs van de BBQ met maiskolven en tomatensalade Vlees
- zaterdag Argentijnse gegrilde picanha met chimichurri Vlees
- zondag Catalaanse eendenborst met witte druiven, andijvie en granaatappel Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.