Thaise biefstuksalade met mango, komkommer en paprika
Klaar in 25 minuten voor €3.42 per persoon, met onder meer AH Verse mango uit de AH Bonus.
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €3.42
Calorieën 430 kcal
Thais
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Verse mango
- BONUS AH Snoepgroente komkommer
- BONUS AH Snoepgroente paprikamix
Bewaren
Op kamertemperatuur te serveren; salade zonder dressing max 1 dag in de koelkast.
Wijnadvies
Een lichte, koel geserveerde Pinot Noir met rood fruit — genoeg frisheid om de limoen-vissausdressing te dragen zonder de biefstuk te overheersen.
Voedingswaarden per portie
430 kcal
40g eiwit
22g koolhydraten
18g vet
5g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 500g biefstuk (2 dikke stukken)
- 1 rijpe mango 🌟
- 400g komkommer 🌟
- 400g paprikamix 🌟
- 2 limoenen (sap + partjes)
- 2 el vissaus
- verse koriander, grof gehakt
- 1 rode peper, fijngesneden
- zonnebloemolie om te bakken
Bereiding
- Dep de biefstukken droog. Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan op hoog vuur tot hij glanzend uitvloeit, niet laten walmen. Schroei de biefstukken 2-3 minuten per kant tot een mooie bruine korst en een kerntemperatuur van 54-56°C (medium-rare).
- Laat de biefstukken 5 minuten rusten onder folie en snijd ze daarna dun tegen de draad in. Bestrooi ná het bakken met versgemalen zwarte peper.
- Maak de dressing van limoensap, vissaus en de fijngesneden rode peper.
- Snijd de mango, komkommer en paprika in reepjes en meng met de dressing. Schik de biefstukplakjes erbovenop, bestrooi met koriander en serveer met limoenpartjes.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 430 kcal |
| Eiwit | 40 g |
| Koolhydraten | 22 g |
| Vet | 18 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Zomers en ontspannen: deze salade smaakt uitstekend op kamertemperatuur, dus ideaal om buiten te eten of mee te nemen voor een picknick.
- Kleurcontrast van oranje mango, groene komkommer en rode paprika met de rosé biefstuk maakt het bord meteen zomers.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Milanese kipschnitzel met tomaten-rucolasalade en krokante aardappelschijfjes Kip
- maandag Griekse bifteki-burgers van de BBQ met tomaten-komkommersalade en feta Vlees
- dinsdag Andalusische varkenshaas met geroosterde puntpaprika en krokante krieltjes Vlees
- woensdag Kip cordon bleu met Franse kruiden, sperziebonen en provençaalse aardappelpartjes Kip
- woensdag Turkse lamskoteletten van de grill met sumak, tomatensalade en granaatappel Vlees
- donderdag Javaanse saté-kipschnitzel met pindasaus, komkommeratjar en paprika Kip
- donderdag Chinese char-siu speklapjes met roerbakpaprika en mango Vlees
- vrijdag Koreaanse bulgogi met rundvlees, roerbakgroente en sesam Vlees
- vrijdag Portugese piri-piri varkenshaas met krieltjes en sperziebonen Vlees
- zaterdag Texaanse low & slow spareribs van de BBQ met maiskolven en tomatensalade Vlees
- zaterdag Argentijnse gegrilde picanha met chimichurri Vlees
- zondag Californische kipbowl met mango, watermeloen en radijs Kip
- zondag Catalaanse eendenborst met witte druiven, andijvie en granaatappel Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.