Marokkaanse gegrilde lamskoteletten met couscous
Kruidig van de grill
Klaar in 35 minuten voor €4.67 per persoon, met onder meer AH Paprika rood en geel uit de AH Bonus.
Bereidingstijd 35 min
Porties 4
Kosten p.p. €4.67
Calorieën 620 kcal
Marokkaans
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Paprika rood en geel 1+1gratis
- BONUS AH Snoepgroente delicious 270 gram 50% korting
- BONUS AH Midi komkommers zak 3 stuks 25% korting
Bewaren
1 dag in de koelkast; lam smaakt het best vers van de grill.
Wijnadvies
Een warme Shiraz met tonen van zwarte peper en kruidnagel — gemaakt voor gegrild lam met ras el hanout.
Overige wijnaanbiedingen (2e halve prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
620 kcal
38g eiwit
45g koolhydraten
30g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 8 lamskoteletten (±550g)
- 200g Griekse yoghurt
- 2 el ras el hanout
- 2 teentjes knoflook
- 1 citroen (sap)
- 2 paprika’s rood en geel 🌟
- 270g snoepgroente 🌟
- 3 midi komkommers 🌟
- 250g couscous
- 1 bosje verse munt
- 2 el olijfolie
- grof gekraakte zwarte peper
- zout
Bereiding
- Maak een marinade van de Griekse yoghurt, ras el hanout, geperste knoflook, citroensap, olijfolie en grof gekraakte zwarte peper (peper mag hier mee — de yoghurt en citroen zijn zuur en voorkomen verbranding). Wentel de lamskoteletten erdoor en laat minimaal 30 minuten in de koelkast (afgedekt) marineren.
- Wel de couscous met kokend water en een snuf zout; roer er na 5 minuten gehakte munt door.
- Snijd de paprika’s en komkommers in grove stukken. Gril de paprika en snoepgroente op de hete BBQ of grillpan zacht en licht geblakerd.
- Veeg de overtollige marinade van de lamskoteletten. Gril ze 3-4 minuten per kant tot een kerntemperatuur van 58-60°C voor mooi rosé lam.
- Laat de lamskoteletten minimaal 6 minuten rusten onder losjes afgedekte folie — lam vraagt langere rust dan biefstuk vanwege de vetstructuur. Serveer met de couscous, gegrilde groenten en de rauwe komkommer.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 620 kcal |
| Eiwit | 38 g |
| Koolhydraten | 45 g |
| Vet | 30 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- Haal het lam 20 minuten voor het grillen uit de koelkast zodat het gelijkmatiger gaart.
- Presentatietip: strooi wat extra gehakte munt en een lepel marinade-yoghurt over de couscous voor frisheid en kleur.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Libanese kipshoarma met knapperige komkommersalade en bakaardappeltjes Kip
- maandag Toscaanse biefstukpuntjes met geroosterde paprika en rozemarijnaardappelen Vlees
- dinsdag Indiase tandoori-kipfilet met komkommerraita Kip
- dinsdag Normandische varkenshaas met appel, prei en mosterdroom Vlees
- woensdag Mexicaanse gehaktschotel met mais, zwarte bonen en avocado Vlees
- woensdag Provençaalse lamskoteletten met ratatouille Vlees
- donderdag Hongaarse varkensschnitzel in paprikaroomsaus Vlees
- donderdag Argentijnse gegrilde entrecote met chimichurri Vlees
- vrijdag Griekse kipsouvlaki van de grill met tzatziki Kip
- vrijdag Franse varkenshaas met mosterd-roomsaus en prei Vlees
- zaterdag Spaanse entrecote met romesco en geroosterde paprika Vlees
- zondag Indiase tandoori kippendijen uit de oven Kip
- zondag Griekse gegrilde lamskoteletten met tzatziki en gegrilde snoepgroente Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.